Bạn mới mua máy hút chân không nhưng chưa biết cách sử dụng đúng? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách dùng máy hút chân không một cách an toàn, hiệu quả và giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
1. Tìm hiểu về máy hút chân không
Máy hút chân không có nhiều loại khác nhau, phổ biến nhất là:
- Máy hút chân không gia đình: Nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp bảo quản thực phẩm hằng ngày.
- Máy hút chân không công nghiệp: Công suất lớn, dùng cho nhà hàng, cơ sở sản xuất thực phẩm.
- Máy hút chân không có buồng: Dùng cho túi chứa nhiều nước hoặc chất lỏng.
- Máy hút chân không không buồng: Phổ biến trong gia đình, phù hợp với túi khô, dễ thao tác.
Việc lựa chọn đúng loại máy phù hợp với nhu cầu sử dụng sẽ giúp quá trình bảo quản diễn ra hiệu quả hơn.
2. Chuẩn bị trước khi sử dụng máy
Để đảm bảo an toàn và nâng cao hiệu quả, hãy thực hiện đầy đủ các bước chuẩn bị sau:
- Vệ sinh máy và khu vực xung quanh: Đảm bảo máy sạch sẽ, không có bụi bẩn hoặc cặn bám ở vùng hàn miệng túi.
- Chọn túi hút chân không phù hợp: Dùng đúng loại túi chuyên dụng, có cấu tạo một mặt nhám – một mặt trơn để dễ hút khí.
- Sắp xếp thực phẩm hợp lý: Tránh để thực phẩm tràn ra mép túi vì có thể ảnh hưởng đến đường hàn kín.
- Đảm bảo nguồn điện ổn định: Kiểm tra ổ cắm, tránh dùng máy trong điều kiện chập chờn điện hoặc môi trường ẩm ướt.
3. Hướng dẫn cách dùng máy hút chân không đúng cách
Dưới đây là hướng dẫn từng bước cách dùng máy hút chân không chuẩn:
Bước 1: Cho thực phẩm vào túi
Chừa lại khoảng trống 5–7 cm từ miệng túi đến thực phẩm để đảm bảo máy dễ hút và hàn kín.
Bước 2: Đặt miệng túi vào đúng vị trí
Mỗi máy có khe hút khí hoặc thanh hàn riêng. Đặt miệng túi nằm ngay vị trí đó để khí có thể được hút sạch hoàn toàn.
Bước 3: Đóng nắp máy và khởi động
Nhấn giữ nắp máy (nếu máy không tự động khóa) và bấm nút bắt đầu. Máy sẽ tự động hút khí và hàn miệng túi.
Bước 4: Chờ máy hoàn tất
Khi máy báo hiệu hoàn tất (thường bằng tiếng “tách” hoặc đèn báo), bạn có thể mở nắp và lấy túi ra.
Bước 5: Kiểm tra miệng túi
Đảm bảo đường hàn không bị lệch, hở hoặc có vết nhăn. Nếu có, nên hàn lại để đảm bảo kín khí.
4. Lưu ý khi sử dụng để đảm bảo an toàn
Sử dụng máy hút chân không tuy đơn giản nhưng nếu không cẩn thận, bạn có thể gây hư máy hoặc làm hỏng thực phẩm. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Không hút chân không chất lỏng bằng máy không buồng: Chất lỏng có thể bị hút vào máy gây chập cháy. Nếu cần hút chất lỏng, hãy cấp đông trước hoặc dùng loại máy chuyên dụng.
- Không vận hành máy liên tục nhiều lần: Máy cần được nghỉ 30–60 giây sau mỗi lần hút để tránh quá nhiệt.
- Đặt máy ở nơi thoáng mát, khô ráo: Tránh xa nguồn nước và không đặt gần bếp nấu hoặc nơi có nhiệt độ cao.
- Vệ sinh máy thường xuyên: Sau mỗi lần dùng, lau sạch thanh hàn và bề mặt máy để tránh bám bẩn.
5. Cách bảo quản thực phẩm sau khi hút chân không
Dù đã hút chân không, thực phẩm vẫn cần được bảo quản đúng cách:
- Đối với thực phẩm khô: Có thể để ở nhiệt độ phòng nếu không khí khô, không ẩm ướt.
- Đối với thực phẩm tươi sống: Nên trữ trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.
- Không để túi gần vật sắc nhọn: Tránh bị thủng túi, ảnh hưởng đến môi trường chân không.
- Ghi chú ngày đóng gói: Giúp bạn dễ kiểm soát hạn sử dụng.
6. Các lỗi thường gặp và cách khắc phục
6.1 Máy không hút được không khí
- Kiểm tra xem miệng túi có đặt đúng vị trí chưa.
- Xem túi có bị rách, thủng hoặc không đúng loại chuyên dụng.
6.2 Đường hàn không kín
- Có thể do dính dầu mỡ, nước ở miệng túi.
- Vệ sinh và hàn lại bằng thao tác cẩn thận hơn.
6.3 Máy không hoạt động
- Kiểm tra nguồn điện và phích cắm.
- Nếu máy quá nóng, đợi vài phút cho máy nguội rồi thử lại.
7. Khi nào nên bảo dưỡng hoặc thay máy?
Nếu bạn sử dụng máy thường xuyên, nên kiểm tra và bảo dưỡng máy định kỳ mỗi 3–6 tháng:
- Kiểm tra gioăng cao su: Nếu bị rách, cần thay mới.
- Kiểm tra dây hàn: Nếu dây bị cháy, đứt, đường hàn sẽ không còn hiệu quả.
- Gửi bảo hành nếu máy bị lỗi kỹ thuật: Không nên tự ý sửa chữa nếu không có chuyên môn.
8. Kết luận
Việc sử dụng máy hút chân không đúng cách không chỉ giúp bạn bảo quản thực phẩm tốt hơn mà còn giúp tiết kiệm chi phí, hạn chế lãng phí và bảo vệ sức khỏe gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn đã nắm rõ cách dùng máy hút chân không một cách hiệu quả và an toàn.